Пресная вода – самый ценный ресурс в мире. По данным ООН через десятилетие двоих из трех людей коснется нехватка воды в мире. А уже к середине 21 века 78% населения окажется в такой же ситуации. По разным подсчетам, доля пресной воды в общем количестве воды на Земле составляет всего 2,5 — 3 %. Около 85 — 90 % запасов пресной воды содержится в виде льда. Россия по ресурсам поверхностных вод занимает ведущее место в мире. В уникальном озере Байкал сосредоточено около 20 % мировых запасов озерной пресной воды и более 80 % запасов России.
Эпишура – это вид планктонных ракообразных из подкласса веслоногих, один из наиболее известных эндемиков (тип растения или животного, который встречается в определенной местности и больше нигде) озера Байкал. Этот доминирующий вид зоопланктона Байкала играет важную роль в пищевой пирамиде пресноводного «океана». Он питается бактериями и одноклеточными водорослями, а за сутки маленький рачок способен профильтровать около одного стакана воды, тем самым участвуя в очищении байкальских вод.